Livres téléchargeables gratuitement pour ordinateurs Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours par Adam
Par clark pearl le mardi, avril 28 2020, 03:03 - Lien permanent
Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours pan Adam Maurizio
Caractéristiques
- Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours
- Adam Maurizio
- Nb. de pages: 673
- Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
- ISBN: 9782841389148
- Editeur: Ulmer
- Date de parution: 2019
Livres téléchargeables gratuitement pour ordinateurs Histoire de l'alimentation végétale - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours par Adam Maurizio MOBI iBook FB2 (French Edition) 9782841389148
Overview
Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence sur l'histoire culturelle de l'alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours. Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus que pertinente au moment où l'on redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place plus large aux végétaux dans notre alimentation et de retrouver une diversité mise à mal par l'industrialisation et la mondialisation de l'agriculture.
Sept-cent plantes cultivées, sauvages (herbacées, céréales, arbres et arbustes), plantes de disette ou d'opulence, sous diverses formes (soupes, salades, farines, bouillies, galettes, pain au levain, fermentations en tous genres, etc.) sont présentées en détail, techniques de transformation à l'appui (ramassages, saumures, cuissons, moutures, etc.). La nouvelle édition de cette vaste fresque culinaire, botanique, linguistique et historique, est mise en perspective par Michel Chauvet, ethnobotaniste, qui nous en montre toute la richesse.
Claude Aubert, ingénieur agronome et éditeur, en a rédigé la préface.
Pdf recommandé: Télécharger amazon ebooks ipad Le mort aux quatre tombeaux DJVU 9782812605475 (Litterature Francaise) par Peter May download link, Téléchargement du fichier ebook pdb Sagesse et folie du monde qui vient - Comment s'y préparer, comment y préparer nos enfants read pdf,